OLIO EXTRAVERGINE OLIVA UMBRIA - Panificio Martin

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OLIO EXTRAVERGINE OLIVA UMBRIA

VETRINA
PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio, Leccino
PRODUTTORE: Marfuga
CITTA':Campello sul clitunno
CONFEZIONE: Lt 0,75



CARATTERISTICHE: L’olio extravergine MARFUGA è ottenuto da olive selezionate già a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo con il metodo a ciclo continuo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, i metodi organici, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. E’ dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante.
CONSIGLI GASTRONOMICI:
Si sposa bene con tutti i condimenti a crudo con grandissima capacità e versatilità di abbinamenti, in COTTURA da utilizzare per la preparazione di sughi e nelle fritture.
PREZZO: Euro 16,50

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (L' Affiorante)
CULTIVAR: Moraiolo 100%
PRODUTTORE: Marfuga
CITTA': Campello sul clitunno
CONFEZIONE: Lt 0,50



CARATTERISTICHE:
L’olio extravergine “L’affiorante®” è il primo olio estratto della stagione da olive selezionate 100% Moraiolo raccolte a mano leggermente in anticipo sul giusto grado di maturazione, affinché il consumatore più esigente e raffinato, trovi sempre sulla tavola, quest’olio fruttato e fragrante, da gustare rigorosamente sulle pietanze a crudo. L’inconfondibile sapore netto di oliva, decisamente erbaceo con note dominanti di carciofo e mandorla acerba, con un’intensa e decisa carica amara e piccante, ne fanno la miglior produzione del frantoio Marfuga.
CONSIGLI GASTRONOMICI:
Rigorosamente a crudo su patate, lenticchie, ceci e zuppe di verdure in genere. Ottimo su carni rosse, pesci nobili e in abbinamento a formaggi freschi che esaltano la componente fresco-vegetale dell’olio.

PREZZO: Euro 22,00

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (Quinta luna)
CULTIVAR: MORAIOLO, FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: GAUDENZI
CITTA': PIGGE DI TREVI(PG)
CONFEZIONE: Lt 0,75



CARATTERISTICHE:
COLORE: Verde con riflessi dorati
GUSTO: Amaro e piccante intensi e in perfetto equilibrio
OLFATTO: Ricco di sfumature con erbaceo intenso, note di carciofo e mela verde
UTILIZZO: A crudo su qualsiasi tipo di piatto. Ideale su bruschette, zuppe e tagliate

PREZZO: Euro 16,50

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO
(CHIUSE DI SANT'ARCANGELO)

CULTIVAR: MORAIOLO100%
PRODUTTORE: GAUDENZI
CITTA': PIGGE DI TREVI(PG)
CONFEZIONE: Lt 0,50


CARATTERISTICHE:Chiuse di Sant'Arcangelo nasce da olive di varietà Moraiolo, raccolte all'invaiatura dai nostri oliveti situati oltre i 430 metri s.l.m. Il particolare micro clima, il terreno, la varietà ed il nostro lavoro fanno di Chiuse di Sant'Arcangelo un olio unico nel gusto e nei profumi che lo rendono particolarmente gradito a chi sa apprezzare i sapori forti e decisi.

PREZZO: Euro 14,50


PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (1950)
CULTIVAR: MORAIOLO, FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: Gaudenzi
CITTA': PIGGE DI TREVI (PG)
CONFEZIONE: Lt 0,75



CARATTERISTICHE:
RACCOLTA:Novembre
COLORE:Dorato con riflessi verdi
GUSTO:Amaro e piccante di media intensità ed in perfetto equilibrio
OLFATTO:Note di erba e mandorla dolce
UTILIZZO:Per cucinare o condire qualsiasi tipo di piatto.

PREZZO: Euro 13,50

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
CULTIVAR: FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: VIOLA
CITTA': FOLIGNO (PG)
CONFEZIONE: Lt 0,75



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto:
limpido da filtraggio
Densità:
fluidità media
Colore:
verde intenso con riflessi dorati
Profumo:
caratterizzato da note vegetali di erba appena falciata che si affiancano a sensazioni di menta, pomodoro e carciofo
Sapore:
gusto di oliva verde con note di carciofo, salvia e menta. Sensazioni vegetali decise, caratteristica del frutto appena franto
IN CUCINA
La sua freschezza si esprime al meglio a crudo sulle classiche bruschette e panzanelle umbre; ideale su un’insalata di pomodorini e origano. E’ straordinario per passate di ceci con gamberi di fiume e minestre di fagioli borlotti; si abbina a carpacci di tonno rosso, carni di chianina ai ferri; esalta la pizza al rosmarino.

PREZZO: Euro 17,00

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVELLO
CULTIVAR: FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: MARFUGA
CITTA': FOLIGNO (PG)
CONFEZIONE: Lt 0,75
DISPONIBILE DAL 15 NOVEMBRE
SU PRENOTAZIONE



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
L’Olio Extravergine di Oliva MARFUGA “NOVELLO” è il primo olio dell’annata. E’ ottenuto da olive raccolte a mano in anticipo sul giusto grado di maturazione ed è rigorosamente imbottigliato non filtrato, mantenendo inalterate tutte le altre proprietà chimiche ed organolettiche. L’olio si caratterizza per un colore verde intenso con profumi erbacei di grande freschezza, al gusto emergono sentori di carciofo con leggero ed equilibrato amaro e piccante. Imbottigliato in bottiglie trasparenti, utilizzate appositamente per questa produzione, permette di apprezzare al meglio l’ammaliante colore verde intenso che lo contraddistingue. La produzione dell’olio MARFUGA “NOVELLO” è limitata al periodo metà ottobre fino a metà novembre e lo si trova nei punti vendita autorizzati fino ai primissimi mesi dell’anno. (La leggera sedimentazione che si forma sul fondo della bottiglia è sinonimo di genuinità del prodotto)

PREZZO: Euro 20,00

Lun.   6,30 - 13,00                 Chiuso
Mar.   6,30 - 13,00  Pom  16,15 - 19,15        O
Mer.   6,30 - 13,00  Pom  16,15 - 19,15        R
Gio.   6,30 - 13,00  Pom  16,15 - 19,15         A
Ven.   6,30 - 13,00  Pom  16,15 - 19,15        R
Sab.   6,30 - 13,00  Pom  16,15 - 19,15        I
Dom.                                         Chiuso

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