Fratelli Martin since 1958
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PRODOTTO: PECORINO BIOLOGICO FIOR DI NATURA
A CAGLIO VEGETALE PRODOTTO CON LATTE BIOLOGICO DELLA MAREMMA.
A CAGLIO VEGETALE PRODOTTO CON LATTE BIOLOGICO DELLA MAREMMA.
PRODUTTORE: IL FIORINO
CITTA': ROCCALBEGNA (GR)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto
CARATTERISTICHE
ASPETTO: La crosta è liscia, elastica e sottile, di colore bianco avorio. La pasta è morbida e compatta
SAPORE: Dolce e poco sapidoo con importanti sensazioni lattiche e leggere note erbacee dovute all'utilizzo del caglio vegetale
STAGIONATURA: Almeno 10 giorni
CURIOSITA': Questo pecorino viene prodotto utilizzando il caglio vegetale ottenuto dal cardo o carciofo selvatico. La pianta del carciofo comune appare in Europa solo nel Medioevo e con nomi derivati dall'arabo 'kharshuf', quindi secondo alcuni Autori se ne ipotizza l'origine orientale. Ma le imponenti popolazioni selvatiche di Cynara cardunculus nella fascia collinare tra Civitavecchia ed i Monti della Tolfa (RM), in tutta vicinanza degli insediamenti etruschi di Cerveteri fanno supporre che in questa zona abbia potuto aver origine, come pianta coltivata, probabilmente proprio ad opera degli Etruschi.
ASPETTO: La crosta è liscia, elastica e sottile, di colore bianco avorio. La pasta è morbida e compatta
SAPORE: Dolce e poco sapidoo con importanti sensazioni lattiche e leggere note erbacee dovute all'utilizzo del caglio vegetale
STAGIONATURA: Almeno 10 giorni
CURIOSITA': Questo pecorino viene prodotto utilizzando il caglio vegetale ottenuto dal cardo o carciofo selvatico. La pianta del carciofo comune appare in Europa solo nel Medioevo e con nomi derivati dall'arabo 'kharshuf', quindi secondo alcuni Autori se ne ipotizza l'origine orientale. Ma le imponenti popolazioni selvatiche di Cynara cardunculus nella fascia collinare tra Civitavecchia ed i Monti della Tolfa (RM), in tutta vicinanza degli insediamenti etruschi di Cerveteri fanno supporre che in questa zona abbia potuto aver origine, come pianta coltivata, probabilmente proprio ad opera degli Etruschi.
PREZZO: Euro 12,00
PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVELLO
CULTIVAR: FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: MARFUGA
CITTA': FOLIGNO (PG)
PRODOTTO: ZITI LUNGHI DI GRANO DURO
PRODUTTORE: PASTAI GRAGNANESI
CITTA': GRAGNANO (NA)
CONFEZIONE: Gr 500
PRODOTTO: CACIOTTONA DI CAPRA AL TIMO
PRODUTTORE: LATTERIA PERENZIN
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto
sDESCRIZIONE Caprino prodotto con latte raccolto da piccoli allevatori delle Alpi e Prealpi, affinato con il profumatissimo timo coltivato in Sicilia
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO Ideale per completare una pasta alle verdure, curiosa e originale nella farcitura di un burger; si sposa molto bene con i pomodori secchi o semisecchi
CARATTERISTICHE:
ASPETTO: La crosta è sottile ricoperta di timo essiccato, la pasta è compatta, priva di occhiatura e di colore bianco avorio
SAPORE: La persistenza dell'aroma del timo e del sentore caprino si fondono perfettamente, regalando una sensazione aromatica, elegante e dal carattere mediterraneo; al palato risulta essere piacevolmente fondente
PRODOTTO: SALAMINO DI CERVO RISERVA ROEN
PRODUTTORE: FRATELLI CORRA'
PRODUTTORE: FRATELLI CORRA'
LOCALITA': SMARANO (TN)
CONFEZIONE: INTERO GR 250 CIRCA SOTTOVUOTO
CARATTERISTICHE: Salamino ottenuto da carne di cervo e carne di suini italiani
ASPETTO: Si presenta di colore scuro, tipico della carne di selvaggina, sono visibili piccoli lardelli
SAPORE: In bocca si presenta intenso e con aromi di selvaggina
STAGIONATURA: Almeno 60 giorni
ASPETTO: Si presenta di colore scuro, tipico della carne di selvaggina, sono visibili piccoli lardelli
SAPORE: In bocca si presenta intenso e con aromi di selvaggina
STAGIONATURA: Almeno 60 giorni
PREZZO: Euro 11,50
PRODOTTO: SCATOLA REGALO TE' E INFUSI ASSORTITI
PRODUTTORE: TAYLOR OF HARROGATE
CITTA': NORTH YORKSHIRE (ENGLAND)
CONFEZIONE: 48 BUSTINE INCARTATE SINGOLARMENTE
CONTIENE: Tè English Breakfast, Tè Green Jasmine, Tè Earl Grey, Tè Decaffeineted Breakfast, Tè Assam, Tè Lemon & Orange, Organic Peppermint, Organic Chamomille
Profumi di tè per ogni momento
Un'ottima idea regalo per veri estimatori.
PREZZO: Euro 24,00
PRODOTTO: SAVOIARDO ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE: Gr 200
PRODOTTO: PORCHETTA IN CROSTA
PRODUTTORE: MARTINGOURMET
LOCALITA': PORDENONE (PN)
CONFEZIONE: GR 200 CIRCA Sottovuoto
(NELL' ORDINE SPECIFICARE LO SPESSORE DESIDERATO)
(NELL' ORDINE SPECIFICARE LO SPESSORE DESIDERATO)
CARATTERISTICHE:
POSSIAMO DIRE UNICA.
La nostra Porchetta viene sottoposta a lenta cottura completamente avvolta nel nostro pane. Il risultato è.
una morbidezza unica con un delicato profumo di erbe aromatiche.
POSSIAMO DIRE UNICA.
La nostra Porchetta viene sottoposta a lenta cottura completamente avvolta nel nostro pane. Il risultato è.
una morbidezza unica con un delicato profumo di erbe aromatiche.
PREZZO: Euro: 9,00
PRODOTTO: GUBANA
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PERIODO DI PRODUZIONE: Autunno - Inverno
CONFEZIONE: Gr 800 circa
CURIOSITA': Già nel nome la Gubana è simbolo di una terra in cui si sono succedute dominazioni e influenze culturali diverse (austriache, venete, boeme, slave, ungheresi, turche):infatti è quasi certo che derivi dallo slavo gubàti ripiegare e il dolce è appunto un serpentone arrotolato su se stesso.La storia della gubana è antichissima: nel 1409 compare tra le vivande servite dal comune di Cividale in onore di papa Gregorio XII; un'altra traccia ci viene dal primo libro dei battesimi della comunità delle Valli del Natisone dell'anno 1612, in cui è ripetutamente presente il cognome Gubana. I semplici ingredienti di questa specialità la rendono simile a molti altri dolci "poveri" della nostra, ma non solo nostra tradizione.
PRODOTTO:BROVADA CRUDA DOP
PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA FEDERICA ERMACORA
CITTA': SAN QUIRINO (PN)
CONFEZIONE: KG 1
CARATTERISTICHE: La Denominazione di origine protetta (DOP) è riservata al prodotto ottenuto attraverso la macerazione, la fermentazione e il fettucciamento dell'ecotipo locale di rapa bianca dal colletto viola. La zona di produzione e condizionamento della "Brovada" è compresa all'interno delle province di Gorizia, Pordenone e Udine.
(VAI ALLA RICETTA)
(VAI ALLA RICETTA)
EURO: 6,50
PRODOTTO: COMPOSTA SOGNO D'INVERNO
PRODUTTORE: ALPE PRAGAS
CITTA': BRAIES (BZ)
CONFEZIONE: Gr 335
PRODUTTORE: ALPE PRAGAS
CITTA': BRAIES (BZ)
CONFEZIONE: Gr 335
CARATTERISTICHE: Prodotta con frutti di bosco, mela e succo d'arancia ai quali viene aggiunto del rhum e
spezie che richiamano l'inverno.
EURO: 8,60
PRODOTTO: PANDORO ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958 (PORDENONE)
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958 (PORDENONE)
CONFEZIONE: GR 900 CIRCA
Non possiamo permetterci di fare troppa pubblicità perchè non saremmo in grado di soddisfarvi tutti.
Dai primi giorni di Dicembre il nostro laboratorio si anima per la produzione di Pandori e Panettoni. Entrare nella nostra bottega è un tripudio di profumi di burro e di vaniglia che mettono a dura prova anche i meno golosi.
La degustazione del Pandoro Martin inizia con la vista attraverso la confezione, per poi passare al naso con i delicati sentori di burro per finire con la sua delicatezza al palato.
Scaldare leggermente per esaltarne i profumi.
Ne facciamo pochi ma buoni.
PREZZO: Euro: 26,00
PRODOTTO: MORTADELLA CON TARTUFO NERO
PRODUTTORE: BIDINELLI
PRODUTTORE: BIDINELLI
LOCALITA': NOVELLARA (REGGIO EMILIA)
CONFEZIONE: GR 200 SOTTOVUOTO
Caratteristiche:
La mortadella Bidinelli rappresenta la vera Mortadella profumata e gustosa prodotta prodotta con cura con carni scelte Italiane.La versione al tartufo nero trova un perfetto equilibrio di sapori fra la mortadella e il tartufo. Nella foto l'abbiamo abbinata alla Ciabatta croccante di Nostra produzione.
PREZZO: Euro 8,00
PRODOTTO: FORMAGGIO RUSTICO A LATTE CRUDO
PRODUTTORE: MASO NEUHAUS
LOCALITA': ACERETO (BZ) VAL AURINA
CONFEZIONE:GR 600 CIRCA SOTTOVUOTO
PRODOTTO: GIARDINIERA BOUQUET
PRODUTTORE: CORTE VERDE
CITTA': PEGOLOTTE DI CONA (VE)
PREZZO: Euro 14,00
PRODOTTO: ANCHOA DEL MAR CANTABRICO "00" IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
PRODUTTORE: YURRITA
PAESE: MUTRIKU (Piccolo paese affacciato sul Mar Cantabrico)
CONFEZIONE:GR 100
PREZZO: Euro 14,60
PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE
PRODUTTORE: GIOBATTA ZANINI
LOCALITA': VILLANOVA DI SAN DANIELE (UD)
STAGIONATURA: 18 MESI
CONFEZIONE: 200 GR SOTTOVUOTO
La leggerezza del Nostro grissino stirato sostiene una importante prelibatezza del nostro territorio.
CARATTERISTICHE:
CARATTERISTICHE:
PREZZO: Euro 8,60
PRODOTTO: PITUCCIA DI CAPRA DELLA VAL TRAMONTINA
PRODUTTORE: MACELLERIA POLESEL
LOCALITA': MANIAGO (PN)
CONFEZIONE: GR 200 CIRCA SOTTOVUOTO
PREZZO: Euro: 14,00
PRODOTTO: DOLOMAIS (CROSTE DI FARINA DI MAIS)
PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA BON TAJER
CITTA': LENTIAL (BL)
PREZZO: Euro 5,50
PRODOTTO: FONTINA VALDOSTANA DOP DI ALPEGGIO
PRODUTTORE: NICOLETTA
LOCALITA': DONNAS (AO)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto
EURO: 14.00
PRODOTTO: TORTA CON PAN DI SPAGNA E CREMA CHANTILLY
DECORATA A MANO
DECORATA A MANO
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
DAI NOSTRI LABORATORI OGNI GIORNO ESCONO ANCHE QUESTE PRELIBATEZZE.
PRODOTTO: RAGU' DI CINGHIALE (GLUTEN FREE)
PRODUTTORE: LA DISPENSA DI BRUSADIN
CITTA': BRUGNERA (PN)
CONFEZIONE: PESO NETTO GR 210
(SCOPRI DI PIU' - KNOW MORE)
PREZZO: Euro 7,40
PRODOTTO: ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
PRODUTTORE: ANTICHI SAPERI
CITTA': MODENA
CONFEZIONE: ML 250
PRODOTTO: GRISSINO ARTIGIANALE STIRATO A MANO
Il grissino stirato Martin è nato per accompagnare i Vostri spuntini di tutto il giorno dalla colazione, con le Vostre marmellate o cioccolato, fino ai Vostri spuntini salati. Prodotto con tre tipi di farina viene stirato a mano uno ad uno e con tempi di lievitazione molto lunghi. Il segreto più grande è la passione che ci mettiamo per farlo.
IMBUSTATO A MANO
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
Il grissino stirato Martin è nato per accompagnare i Vostri spuntini di tutto il giorno dalla colazione, con le Vostre marmellate o cioccolato, fino ai Vostri spuntini salati. Prodotto con tre tipi di farina viene stirato a mano uno ad uno e con tempi di lievitazione molto lunghi. Il segreto più grande è la passione che ci mettiamo per farlo.
IMBUSTATO A MANO
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI
Fatto da Noi
Fatto da Noi
Hand stretched Delizioso con il gorgonzola
Stirato a mano
Stirato a mano
PREZZO: Euro 4,00
PRODOTTO: BISCOTTO SABBIOSINO
PRODUTTORE: FRATELLI MARTIN 1958
CONFEZIONE: Gr 200
CARATTERISTICHE: Biscotto friabile con nette percezioni di burro.
CARATTERISTICHE: Biscotto friabile con nette percezioni di burro.
PRODOTTO: TAGLIOLINI ARTIGIANALI ALL'UOVO
PRODUTTORE: PASTIFICIO CAPONI
CITTA': PONTEDERA (PI)
CONFEZIONE: GR 500
CARATTERISTICHE: Pasta all'uovo laminata, e non trafilata,
con un ciclo di lavorazione quasi interamente manuale
con un ciclo di lavorazione quasi interamente manuale
a temperatura ambiente, con un periodo di essiccazione di circa 80 ore e una meticolosa ricerca delle materie prime
PRODOTTO: BISCOTTO SFOGLIATINA
PRODUTTORE: FRATELLI MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE: Gr 200
Una nuvola nel cielo.
A cloud in the sky
Una nuvola nel cielo.
A cloud in the sky
EURO: 6,00
PRODOTTO: GUBANA ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PERIODO DI PRODUZIONE: Autunno - Inverno
CONFEZIONE: Gr 800 circa
CURIOSITA': Già nel nome la Gubana è simbolo di una terra in cui si sono succedute dominazioni e influenze culturali diverse (austriache, venete, boeme, slave, ungheresi, turche):infatti è quasi certo che derivi dallo slavo gubàti ripiegare e il dolce è appunto un serpentone arrotolato su se stesso.La storia della gubana è antichissima: nel 1409 compare tra le vivande servite dal comune di Cividale in onore di papa Gregorio XII; un'altra traccia ci viene dal primo libro dei battesimi della comunità delle Valli del Natisone dell'anno 1612, in cui è ripetutamente presente il cognome Gubana. I semplici ingredienti di questa specialità la rendono simile a molti altri dolci "poveri" della nostra, ma non solo nostra tradizione.
PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO LEGGERMENTE AFFUMICATO
PRODUTTORE: D' OSVALDO PROSCIUTTI
LOCALITA': CORMONS (GO)
CONFEZIONE: TAGLIATO A COLTELLO GR 200 SOTTOVUOTO
PRODOTTO: CRACKERS ARTIGIANALI ALLE OLIVE TAGGIASCHE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI
PREZZO:Euro 5,00
PRODOTTO: SOPRESSA FRIULANA
PRODUTTORE: SALUMIFICIO LOVISON
PRODUTTORE: SALUMIFICIO LOVISON
LOCALITA': SPILIMBERGO (PN)
CONFEZIONE: META' SOTTOVUOTO GR700 CIRCA
CARATTERISTICHE:
MATERIA PRIMA: Carne di suini nazionali
ASPETTO: La forma è quella classica della sopressa, ma con un diametro inferiore rispetto a quella veneta, la fetta presenta un giusto equilibrio fra la parte magra più rosata e quella grassa tendente al bianco, la grana è media.
SAPORE: Dolce e delicato con lievi profumi di pepe.
ABBINAMENTI: Ideale accompagnata ad un agrodolce oppure scottata con aceto.
PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVELLO
CULTIVAR: FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: MARFUGA
CITTA': FOLIGNO (PG)
PREZZO: Euro 20,00
PRODOTTO: FETTUCCINE DI GRANO DURO
PRODUTTORE: PASTAI GRAGNANESI
CITTA': GRAGNANO (NA)
CONFEZIONE: Gr 500
PREZZO: Euro 3,30
PRODOTTO: FORMAGGIO LATTERIA
PRODUTTORE: LATTERIA BORGO RIOLO
LOCALITA': FAGAGNA (UD)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA SOTTOVUOTO
STAGIONATURA: 40 MESI
CARATTERISTICHE:
MATERIA PRIMA:FLatte vaccino crudo proveniente esclusivamente da vacche allevate a Fagagna o zone limitrofe.
ASPETTO:La crosta è liscia, la pasta è di colore paglierino scarico e presenta una leggera occhiatura.
SAPORE: Dolce con buone sensazioni lattiche nel fresco. Aromi di frutta secca in quello stagionato con una gradevole nota piccante
Questo formaggio viene prodotto utilizzando esclusivamente latte fresco di qualità non pastorizzato.Le aziende che conferiscono il latte sono di piccole e medie dimensioni, allevano da 20 a 100 capi.
(SCOPRI DI PIU' - KNOW MORE)
EURO: 20,00
PRODOTTO: RISO VIALONE NANO (PILA VECIA)
PRODUTTORE: RISERIA FERRON
CITTA': ISOLA DELLA SCALA (VR)
CONFEZIONE: KG 1
CARATTERISTICHE:
E' un riso versatile, adatto a qualsiasi preparazione di cucina.Tenuta alla cottura, sapore e capacità di assorbire i condimenti si esaltano, in particolare, sui risotti tradizionali e mantecati.
La "PILA VECIA", situata a Passolongo di Isola della scala, qualche chilometro oltre Buttapietro , deve il suo nome al fatto che, fino al dopoguerra, esisteva nella stessa contrada, un altro edificio per pilare il riso. Ma VECIA lo è anche in assoluto, se si pensa che la sua origine risale alla metà del XVII;
DALLA RISAIA ALLA NOSTRA TAVOLA.Il riso appena raccolto viene sottoposto alla cosidetta pilatura, operazione che consiste nell'asportare il pericarpo e il germe del chicco per impedire il deterioramento a rapido termine del cereale, sopratutto nei Paesi caldi. Il prodotto ottenuto dalla trebbiatura si chiama riso vestitoo risone.Il chicco è avvolto nelle glumelle che vengono asportate nel corso della prima operazione, che le stacca dalla cariosside a mezzo di una macchina apposita chiamata sbramino. Il riso così scorticato è detto sbramato o vestito; è ancora avvolto dal pericarpo, contiene il germe con tutti i sali minerali e le vitamine ed è un alimento di alto valore biologico.
DALLA RISAIA ALLA NOSTRA TAVOLA.Il riso appena raccolto viene sottoposto alla cosidetta pilatura, operazione che consiste nell'asportare il pericarpo e il germe del chicco per impedire il deterioramento a rapido termine del cereale, sopratutto nei Paesi caldi. Il prodotto ottenuto dalla trebbiatura si chiama riso vestitoo risone.Il chicco è avvolto nelle glumelle che vengono asportate nel corso della prima operazione, che le stacca dalla cariosside a mezzo di una macchina apposita chiamata sbramino. Il riso così scorticato è detto sbramato o vestito; è ancora avvolto dal pericarpo, contiene il germe con tutti i sali minerali e le vitamine ed è un alimento di alto valore biologico.
PREZZO: Euro 7,00
PRODOTTO: GRISSINO ARTIGIANALE STIRATO A MANO ALLA CURCUMA
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI
PRODOTTO: FARINA DI MAIS GRISA DI FANA
PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA ETTORE BUOSI
CITTA': FANNA (PN)
CONFEZIONE: PESO NETTO Gr 1000
CARATTERISTICHE:
La "GRISA" è ottenuta da coltivazioni di mais antico, dente di cavallo ottofile rosso vitreo, raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essicate all' aria in gabbioni. Si ottiene una polenta dal gusto molto delicato che si abbina bene a pesce e formaggi. PREZZO: Euro 5,00
PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
PRODUTTORE: RULIANO
PRODUTTORE: RULIANO
STAGIONATURA: 24 MESI
LOCALITA': LANGHIRANO (PR)
CONFEZIONE: GR 200 SOTTOVUOTO
PREZZO: Euro 8,80
PRODOTTO: FRICO DI PATATE
PRODUTTORE: MARTIN FINE FOOD 1958
La nostra cucina lo produce ogni giorno con i migliori formaggi del nostro Friuli.
(SCOPRI DI PIU') (KNOW MORE)
La nostra cucina lo produce ogni giorno con i migliori formaggi del nostro Friuli.
CONFEZIONE: Gr 200 circa sottovuoto
(SCOPRI DI PIU') (KNOW MORE)
PRODOTTO: BACCALA' MANTECATO SU CROSTINO DI RISO VENERE MARTIN BAKERY
PRODUTTORE: MARTIN FINE FOOD 1958
Caratteristiche: Il nostro Baccalà adagiato sul nostro Cracker al riso venere.
Caratteristiche: Il nostro Baccalà adagiato sul nostro Cracker al riso venere.
PRODOTTO:COMPOSTA DOLCE DI UVA FRAGOLA BIO
PRODUTTORE: NONNO ANDREA
CITTA': VILLORBA (TV)
CONFEZIONE: Gr 210
CARATTERISTICHE: Uva fragola 82% e zucchero di canna Biologico
EURO: 7,50