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Fratelli Martin since 1958
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Condizioni di acquisto    
                                                       
PRODOTTO: RISO VIALONE NANO (PILA VECIA)
PRODUTTORE: FERRON
CITTA': ISOLA DELLA SCALA (VR)
CONFEZIONE: KG 1


PREZZO:
Euro 7,40



PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONOCULTIVAR
CULTIVAR: FRANTOIO
PRODUTTORE: IL BOTTACCIO
CITTA': CAMPIGLIA MARITTIMA (LI)
CONFEZIONE: Lt 0,25



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
:

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PREZZO: Euro 11,50


PRODOTTO: FORMAGGIO MONTASIO 3 MESI LATTE CRUDO
PRODUTTORE: LATTERIA BADIN
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA SOTTOVUOTO
STAGIONATURA: 3 MESI



CARATTERISTICHE:
DESCRIZIONE Particolare selezione di Montasio,  prodotto con il latte  proveniente da alcune aziende selezionate, situate nel raggio di pochi  chilometri dal caseificio; in questo modo il latte viene raccolto giornalmente e lavorato  immediatamente all'arrivo, a meno di un'ora dalla raccolta.

EURO: 7,20




PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SASSENTE
CULTIVAR: FRANTOIO 100%
PRODUTTORE: MARFUGA
CITTA': FOLIGNO (PG)
PREZZO: Euro 24,00


PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO LEGGERMENTE AFFUMICATO
PRODUTTORE: FRATELLI MOLINARO
LOCALITA': RAGOGNA (UD)
CONFEZIONE: Tagliato a coltello GR 200  sottovuoto



IL PAESAGGIO

Ragogna sorge nel Friuli Collinare e offre uno dei panorami più belli dell'anfiiteatro delle colline moreniche.E' arricchita dal corso del fiume Tagliamento (che qui offre uno dei tratti più suggestivi), dal monte di Muris e da un lago di origine glaciale in cui vegeta ancora la "castagna d'acqua" assieme a ninfee e ranuncoli.
Fratelli Martin 1958
La nostra tradizione, unita alla nostra passione per le cose buone, ci permette di poter scegliere dei nuovi prodotti che rappresentano nel migliore dei modi il nostro Friuli Venezia Giulia.
NOI SCEGLIAMO PER VOI

MATERIA PRIMA:
Carne di suino nazionale
SAPORE: Dolce e delicato con una leggerissima nota di affumicatura
ABBINAMENTI: Ottimo gustato con il nostro pane artigianale oppure con il nostro GRISSINO STIRATO

PREZZO: Euro: 13,00




PRODOTTO: SPAGHETTONI CON ARCHETTO
INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO VARIETA': RUSSELLO, TUMINA, BIDI, PERCIASACCHI
PRODUTTORE: PASTIFICIO LORETANA PUGLISI
CITTA': PALAZZOLO ACREIDE (SR)
CONFEZIONE: GR 500



PREZZO: Euro 3,60






PRODOTTO: GIARDINIERA LAVORATA A MANO IN OLIO EVO
PRODUTTORE: I CONTADINI
CITTA': UGENTO (Le)
CONFEZIONE: Gr 520


PREZZO: Euro 16,00









PRODOTTO: MORTADELLA CON TARTUFO NERO
PRODUTTORE: BIDINELLI
LOCALITA': NOVELLARA (REGGIO EMILIA)
CONFEZIONE: GR 200 SOTTOVUOTO



Caratteristiche:
La mortadella Bidinelli rappresenta la vera Mortadella profumata e gustosa prodotta prodotta con cura  con carni scelte Italiane.La versione al tartufo nero trova un perfetto equilibrio di sapori fra la mortadella e il tartufo. Nella foto l'abbiamo abbinata alla Ciabatta croccante di Nostra produzione.

PREZZO:  Euro 8,00


PRODOTTO: FORMAGGIO LATTERIA MATAJUR LATTE CRUDO
PRODUTTORE: LATTERIA DI CIVIDALE
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA SOTTOVUOTO
STAGIONATURA: 3 MESI



PRODOTTO: GIARDINIERA BOUQUET
PRODUTTORE: CORTE VERDE
CITTA': PEGOLOTTE DI CONA (VE)
CONFEZIONE: GR 530 SGOCCIOLATO





PREZZO: Euro 14,00


PRODOTTO: PITUCCIA DI CAPRA DELLA VAL TRAMONTINA
PRODUTTORE: MACELLERIA POLESEL
LOCALITA': MANIAGO (PN)
CONFEZIONE: GR 200 CIRCA  SOTTOVUOTO



PREZZO: Euro: 14,00




PRODOTTO: TAGLIOLINI ARTIGIANALI ALL'UOVO
PRODUTTORE: PASTIFICIO CAPONI
CITTA': PONTEDERA (PI)
CONFEZIONE: GR 500



CARATTERISTICHE: Pasta all'uovo laminata, e non trafilata,
con
un ciclo di lavorazione quasi interamente manuale
 a temperatura ambiente,  con un periodo di essiccazione di circa 80 ore e una meticolosa ricerca delle materie prime
PREZZO: Euro 8,50






PRODOTTO: SAVOIARDO ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY  1958
CONFEZIONE: Gr 200



CARATTERISTICHE:



EURO: 6,50


PRODOTTO: PECORINO MASCHIO VOLTERRANO BIOLOGICO
PRODUTTORE:FATTORIA LISCHETO
CITTA': VOLTERRA (PI)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto




PREZZO: Euro 16,80


PRODOTTO: SALSA DI POMODORINO CILIEGINO BIOLOGICO
PRODUTTORE: SALEMI
CITTA': SORTINO (SR)
CONFEZIONE: PESO NETTO GR 330




PREZZO: Euro 2,60




PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE
PRODUTTORE: GIOBATTA ZANINI
LOCALITA': VILLANOVA DI SAN DANIELE (UD)
STAGIONATURA: 18 MESI
CONFEZIONE: 200 GR SOTTOVUOTO



La leggerezza del Nostro grissino stirato sostiene una importante prelibatezza del nostro territorio.

CARATTERISTICHE:


PREZZO: Euro 8,60



PRODOTTO: FONTINA VALDOSTANA DOP DI ALPEGGIO
PRODUTTORE: NICOLETTA
LOCALITA': DONNAS (AO)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto



EURO: 14.00


PRODOTTO: DOLOMAIS (CROSTE DI FARINA DI MAIS)
PRODUTTORE:  AZIENDA AGRICOLA  BON TAJER
CITTA': LENTIAL (BL)
CONFEZIONE: PESO NETTO  Gr 80



PREZZO: Euro 5,50


PRODOTTO: RAGU' DI CINGHIALE (GLUTEN FREE)
PRODUTTORE: LA DISPENSA DI BRUSADIN
CITTA': BRUGNERA (PN)
CONFEZIONE: PESO NETTO GR 210



(SCOPRI DI PIU' - KNOW MORE)

PREZZO: Euro 7,40


PRODOTTO: TORTA CON PAN DI SPAGNA E CREMA CHANTILLY
DECORATA A MANO
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958




DAI NOSTRI LABORATORI OGNI GIORNO ESCONO ANCHE QUESTE PRELIBATEZZE.

PRODOTTO: ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
PRODUTTORE: ANTICHI SAPERI
CITTA': MODENA
CONFEZIONE: ML 250







PRODOTTO: GRISSINO ARTIGIANALE STIRATO A MANO

Il grissino stirato Martin è nato per accompagnare i Vostri spuntini di tutto il giorno dalla colazione, con le Vostre marmellate o cioccolato, fino ai Vostri spuntini salati. Prodotto con tre tipi di farina viene stirato a mano uno ad uno e con tempi di lievitazione molto lunghi. Il segreto più grande è la passione che ci mettiamo per farlo.
IMBUSTATO A MANO

PRODUTTORE:
MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI
   Fatto da Noi         
   
                                 Hand stretched                                                                  Delizioso con il gorgonzola     
                                 Stirato a mano   
                          
             PREZZO: Euro 4,00   



    




PRODOTTO: BISCOTTO SABBIOSINO
PRODUTTORE: FRATELLI MARTIN  1958
CONFEZIONE: Gr 200
CARATTERISTICHE: Biscotto friabile  con nette percezioni di burro.



PRODOTTO: TAGLIOLINI ARTIGIANALI ALL'UOVO
PRODUTTORE: PASTIFICIO CAPONI
CITTA': PONTEDERA (PI)
CONFEZIONE: GR 500



CARATTERISTICHE: Pasta all'uovo laminata, e non trafilata,
con
un ciclo di lavorazione quasi interamente manuale
 a temperatura ambiente,  con un periodo di essiccazione di circa 80 ore e una meticolosa ricerca delle materie prime

                                                                                        (SCOPRI DI PIU' - KNOW MORE)


PREZZO:
Euro 8,50




PRODOTTO: BISCOTTO SFOGLIATINA
PRODUTTORE: FRATELLI MARTIN BAKERY  1958
CONFEZIONE: Gr 200
Una nuvola nel cielo.
A cloud in the sky



EURO: 6,00


PRODOTTO: GUBANA ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PERIODO DI PRODUZIONE: Autunno - Inverno
CONFEZIONE: Gr 800 circa
CURIOSITA': Già nel nome la Gubana è simbolo di una terra in cui si sono succedute dominazioni e influenze culturali diverse (austriache, venete, boeme, slave, ungheresi, turche):infatti è quasi certo che derivi dallo slavo gubàti ripiegare e il dolce è appunto un serpentone arrotolato su se stesso.La storia della gubana è antichissima: nel 1409 compare tra le vivande servite dal comune di Cividale in onore di papa Gregorio XII; un'altra traccia ci viene dal primo libro dei battesimi della comunità delle Valli del Natisone dell'anno 1612, in cui è ripetutamente presente il cognome Gubana. I semplici ingredienti di questa specialità la rendono simile a molti altri dolci "poveri" della nostra, ma non solo nostra tradizione.


PREZZO: Euro 20,00







PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO LEGGERMENTE AFFUMICATO
PRODUTTORE: D' OSVALDO PROSCIUTTI
LOCALITA': CORMONS (GO)
CONFEZIONE: TAGLIATO A COLTELLO GR 200 SOTTOVUOTO

NON DISPONIBILE



PREZZO: Euro: 13,00




PRODOTTO: CRACKERS ARTIGIANALI ALLE OLIVE TAGGIASCHE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI



PREZZO:Euro 5,00

PRODOTTO: SOPRESSA FRIULANA
PRODUTTORE: SALUMIFICIO LOVISON
LOCALITA': SPILIMBERGO (PN)
CONFEZIONE: META' SOTTOVUOTO  GR700 CIRCA



CARATTERISTICHE:
MATERIA PRIMA: Carne di suini nazionali
ASPETTO: La forma è quella classica della sopressa, ma con un diametro inferiore rispetto a quella veneta, la fetta presenta un giusto equilibrio fra la parte magra più rosata e quella grassa tendente al bianco, la grana è media.
SAPORE: Dolce e delicato con lievi profumi di pepe.
ABBINAMENTI: Ideale accompagnata ad un agrodolce oppure scottata con aceto.

PRODOTTO: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVELLO
CULTIVAR: FRANTOIO, LECCINO
PRODUTTORE: MARFUGA
CITTA': FOLIGNO (PG)
CONFEZIONE: Lt 0,75





PREZZO: Euro 20,00

PRODOTTO: FETTUCCINE DI GRANO DURO
PRODUTTORE: PASTAI GRAGNANESI
CITTA': GRAGNANO (NA)
CONFEZIONE: Gr 500



PREZZO: Euro 3,30

PRODOTTO: FORMAGGIO LATTERIA
PRODUTTORE: LATTERIA BORGO RIOLO
LOCALITA': FAGAGNA (UD)
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA SOTTOVUOTO
STAGIONATURA: 40 MESI



CARATTERISTICHE:
MATERIA PRIMA:FLatte vaccino crudo proveniente esclusivamente da vacche allevate a Fagagna o zone limitrofe.
ASPETTO:La crosta è liscia, la pasta è di colore paglierino scarico e presenta una leggera occhiatura.
SAPORE: Dolce con buone sensazioni lattiche nel fresco. Aromi di frutta secca in quello stagionato con una gradevole nota piccante
 Questo formaggio viene prodotto utilizzando esclusivamente latte fresco di qualità non pastorizzato.Le aziende che conferiscono il latte sono di piccole e medie dimensioni, allevano da 20 a 100 capi.

(SCOPRI DI PIU' - KNOW MORE)

EURO:
20,00




PRODOTTO: RISO VIALONE NANO (PILA VECIA)
PRODUTTORE: RISERIA FERRON
CITTA': ISOLA DELLA SCALA (VR)
CONFEZIONE: KG 1



CARATTERISTICHE:
E' un riso versatile, adatto a qualsiasi preparazione di cucina.Tenuta alla cottura, sapore e capacità di assorbire i condimenti si esaltano, in particolare, sui risotti tradizionali e mantecati.
La "PILA VECIA", situata a Passolongo di Isola della scala, qualche chilometro oltre Buttapietro , deve il suo nome al fatto che, fino al dopoguerra, esisteva nella stessa contrada, un altro edificio per pilare il riso. Ma VECIA lo è anche in assoluto, se si pensa che la sua origine risale alla metà del XVII;
DALLA RISAIA ALLA NOSTRA TAVOLA.Il riso appena raccolto viene sottoposto alla cosidetta pilatura, operazione che consiste nell'asportare il pericarpo e il germe del chicco per impedire il deterioramento a rapido termine del cereale, sopratutto nei Paesi caldi. Il prodotto ottenuto dalla trebbiatura si chiama riso vestitoo risone.Il chicco è avvolto nelle glumelle che vengono asportate nel corso della prima operazione, che le stacca dalla cariosside a mezzo di una macchina apposita chiamata sbramino. Il riso così scorticato è detto sbramato o vestito; è ancora avvolto dal pericarpo, contiene il germe con tutti i sali minerali e le vitamine ed è un alimento di alto valore biologico.

PREZZO:
Euro 7,00


PRODOTTO: GRISSINO ARTIGIANALE STIRATO A MANO ALLA CURCUMA
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
CONFEZIONE:GR 200 CIRCA
SCADENZA: 3 MESI

PRODOTTO: FARINA DI MAIS GRISA DI FANA
PRODUTTORE:  AZIENDA AGRICOLA ETTORE BUOSI
CITTA': FANNA (PN)
CONFEZIONE: PESO NETTO  Gr 1000



CARATTERISTICHE:
La "GRISA" è ottenuta da coltivazioni di mais antico, dente di cavallo ottofile rosso vitreo, raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essicate all' aria in gabbioni. Si ottiene una polenta dal gusto molto delicato che si abbina bene a pesce e formaggi.


PREZZO: Euro 5,00


PRODOTTO: PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
PRODUTTORE: RULIANO
STAGIONATURA: 24 MESI
LOCALITA': LANGHIRANO (PR)
CONFEZIONE: GR 200 SOTTOVUOTO







PRODOTTO: FRICO DI PATATE
PRODUTTORE: MARTIN  FINE FOOD 1958
 La nostra cucina lo produce ogni giorno con i migliori formaggi del nostro Friuli.
CONFEZIONE: Gr 200 circa sottovuoto




(SCOPRI DI PIU') (KNOW MORE)



PRODOTTO: BACCALA' MANTECATO SU CROSTINO DI RISO VENERE MARTIN BAKERY
PRODUTTORE: MARTIN  FINE FOOD 1958




Caratteristiche: Il nostro Baccalà adagiato sul nostro Cracker al riso venere.
PRODOTTO:COMPOSTA DOLCE DI UVA FRAGOLA BIO
PRODUTTORE: NONNO ANDREA
CITTA': VILLORBA (TV)
CONFEZIONE: Gr 210



CARATTERISTICHE: Uva fragola 82% e zucchero di canna Biologico
EURO: 7,50




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