CASTELMAGNO DI ALPEGGIO DOP PRESIDIO SLOW FOOD

VETRINA VETRINA VETRINA VETRINA

PRODOTTO: CASTELMAGNO DI ALPEGGIO PRESIDIO SLOW FOOD

PRODUTTORE: LA MEIRO

LOCALITA': CASTELMAGNO (CN)

CONFEZIONE:GR 400 CIRCA Sottovuoto

CARATTERISTICHE:

Formaggio DOP prodotto tra maggio e ottobre con latte vaccino crudo di bovine allevate in alpeggio, alimentate al pascolo

ASPETTO: La pasta è di colore bianco avorio, granulosa ma piacevolmente solubile. Con la stagionatura sviluppa un sottocrosta molto evidente cremoso e talvolta una piacevole erborinatura naturale: una caratteristica rara e di pregio che conferisce al formaggio piacevoli sensazioni aromatiche
SAPORE: Sapido, con spiccate ma del tutto piacevoli sensazioni floreali. Il sottocrosta ha un gusto più forte e deciso mentre nel cuore sono prevalenti le sensazioni aromatiche

STAGIONATURA: Almeno 5 mesi

EURO: 37,00